¿Qué propiedades tiene la calabaza?

La calabaza es una verdura dulce que cuenta con muchas propiedades para la salud. ¿Sabías que es antioxidante y rica en vitaminas, minerales y fibra? Además de ser baja en calorías, está recomendada para mantener una dieta sana y prevenir enfermedades. 

Solemos asociar la calabaza con la fiesta de Halloween, si bien es cierto que se puede decorar de mil y una formas para hacer las delicias de mayores y pequeños, esta verdura formada principalmente por agua y con alto contenido en fibra, tiene un montón de propiedades que en ocasiones pasan desapercibidas. Descubre a continuación qué propiedades tiene la calabaza.

Propiedades nutricionales de la calabaza

+ La calabaza es rica en minerales y ácidos grasos omega 3.

+ Las semillas son indicadas para combatir los parásitos intestinales.

+ En cuanto a las vitaminas, cabe destacar la vitamina A y C, además de la E y las del grupo B, entre ellas el tan necesario ácido fólico, por lo que está recomendada a gente con sobrepeso por su sabor suave y por ser baja en calorías, a aquellos que padecen de extreñimiento, así como a mujeres embarazadas.

+ Si nos ponemos a hablar de los minerales, la lista nos parece interminable: potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc, entre muchos otros.

Beneficios de la calabaza

+ Como ya te adelantábamos antes, esta verdura está especialmente recomendada a personas que desean seguir algún tipo de régimen y, a su vez, es ideal para aquellos que sufren de retención de líquidos o de estreñimiento.

+ Su alto contenido en fibra y potasio hace que tenga un gran poder saciante, y no solo eso, sino que su efecto diurético hace que pueda ser utilizada en casos de trastornos urinarios.

+ Estimula la función del páncreas debido a que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, por lo que es ideal para las personas que sufren de diabetes.

+ Otro beneficio importante a destacar es que ayuda en la eliminación de la mucosidad en bronquios y garganta, por algo será que en época de frío es muy consumida.

+ Fortalece el sistema inmunitario gracias a su alta cantidad de antioxidantes presentes tanto en la calabaza como en las semillas.

+ Disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y problemas de visión gracias a su elevado contenido en alfacaroteno y betacaroteno.

+ Las semillas de calabaza nos ayudan a mejorar el estado general del cuerpo y disminuir los efectos de la fiebre.

Cómo cocinar la calabaza

Si te estás preguntando cómo puedes cocinar este excelente alimento, has de saber que es muy sencillo y que tienes un montón de opciones:

+ Lo primero de todo, decir que si la compras en invierno, se puede conservar muchos días, en verano dura algo menos y debe estar en la nevera para que no pierda sus propiedades debido al calor. Otra de las formas de conservar la calabaza es guardarla en un sitio fresco, seco y oscuro. Si ya la hemos cocinado, podemos cortarla en trozos y congelarla. Un truquito: si la quieres mantener por algo más de tiempo en la nevera, pega sobre la superficie que has cortado una lámina de papel film de forma que quede bien adherida.

+ En cuanto a las formas de cocinarla, son casi infinitas, puedes hacer desde dulces panes de calabaza hasta una sencilla crema ideal para las cenas que además encanta a los más pequeños de la casa, pasando por calabaza gratinada, rellena o estilo soufflé.

+ Si tuviéramos que decir una de nuestras formas favoritas de preparar la calabaza, probablemente sería como guarnición de carnes y pescados, córtala en rodajas finas y cocínalas a la plancha, sencillamente delicioso.

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